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Poulet Djénkoumé (TOGO)

Mer 16 Juil - 9:04 par Admin

La recette originale se fait avec du poulet, d’où le nom “poulet djénkoumé“

Mais nous allons utiliser la pintade, dont le goût se rapproche beaucoup plus de l’authentique poulet togolais !

Ingrédients (pour 4 personnes):

· 1 pintade

· 400g de farine de maïs

· 1 petite boite de concentré de tomate

· 2 tomates fraîches

· 1 oignon

· 1 tasse de n’toutou (1)

· 2 tablettes de …

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Le Tchep Sénégal

Lun 14 Juil - 4:02 par Admin

Ingrédients (pour 5 personnes) :

- 1 thiof (à défaut un beau colin) de 1,250 kg, découpé en morceaux
- 125 g de concentré de tomate
- 400 g d'huile d'arachide
- 1 piment frais vert
- 3 piments rouges
- 1,250 kg de riz
- 125 g de poisson séché
- 250 g de carottes
- 1 petit chou
- 300 g de patates douces
- 300 g d'aubergines (rondes)
- 200 g de navets
- 3 oignons
- persil
- sel, …

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Le GARBA originaire de côte d'ivoire

Lun 14 Juil - 3:58 par Admin

Garba originaire de la Cote d'ivoire
Note de Cuisine: Le garba était un repas Fastfood pour les travailleurs étrangers constructions, mécaniciens... mais il s'est rependu de plus en plus. facile, coute moins, et preparation rapide.

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 1 tranche de thon frais de 300 g environ
- 1 boule d’attieké (couscous de manioc, …

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